En su planta de producción de Perú, Ajinomoto ha tenido dificultades para mantener unos niveles de calidad y ergonomía homogéneos en sus líneas de producción, especialmente para el producto Doña Augusta. La producción de este producto en particular depende en gran medida del trabajo manual, que no sólo aumenta los costes fijos de funcionamiento, sino que también introduce riesgos considerables para la seguridad y la calidad del producto. Estas tareas manuales, a menudo repetitivas e intensivas en mano de obra, presentaban riesgos potenciales para la salud de los empleados y dificultaban la garantía de una calidad constante del producto.